【卫生健康宣传日】“9·15”减盐周——人人行动，全民控盐，“就要5克”

“9·15”减盐周

2019年，在国家卫生健康委疾控局支持、中国疾控中心主办的中国减盐大会上将每年9月15日所在的第三周确为“9·15”减盐周，集中向公众传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。

今年是第3个“9·15”减盐周，全民健康生活方式行动国家行动办公室制定了主题宣传海报，继续向公众传播“就要5克”减盐理念和生活技巧，倡导“人人行动 全民控盐”，促进公众养成健康的生活习惯。

2021年“9·15”减盐周主题海报

“9·15”减盐宣传科普知识

中/国/减/盐/周    

人人行动 全民控盐

食盐（钠）摄入过多有什么危害？

1、摄盐过多是导致高血压的重要诱因

一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

2、高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷

众所周知，如摄取钠过多可造成体内水钠潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的祸根。

3、高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立因素

减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡。

4、摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松

什么样的烹饪方法减盐又美味？

1、选用新鲜食材，巧用替代。在烹制菜肴时放点辣椒、葱蒜、醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物。

2、做好总量控制，每餐都使用限盐勺等量具。

3、合理运用烹调方法，少用用盐较多的烹调方法。

4、注意隐性钠问题，少吃高盐（钠）食品。尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品。
5、查看食物标签，尽量选择含钠低的包装食品。

6、少放味精，因为味精中含一定量的钠。

减盐宣传周核心知识

（一）饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

（二）健康成年人每天食盐不超过5克。

（三）家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

（四）减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

（五）少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

（六）购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。

（七）减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

（八）多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

（九）盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来”的盐。

（十）在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。